Miel et pin sylvestre

Le miel de pin sylvestre dit le boismiel est obtenu à partir des sécrétions de pucerons qui se nourrissent de la sève des pins. Ce miel a une couleur sombre et une texture légèrement visqueuse.

Son goût est distinctif, avec des notes boisées et résineuses, souvent moins sucré que les miels floraux. Il est apprécié pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et antioxydantes.

Utilisé en cuisine, il se marie bien avec des plats salés et sucrés, et il est souvent recommandé pour soulager les maux de gorge et soutenir le système respiratoire. Ce miel offre une expérience gustative originale, tout en apportant de nombreux bienfaits pour la santé.