Miel de fleurs
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›Miel toutes fleurs du Bugue : un goût doux et floral
Notre miel toutes fleurs est récolté dans nos ruches au Bugue, en Dordogne, à partir du nectar de fleurs sauvages variées. Son goût doux et équilibré sucre naturellement la tasse comme la tartine.
- 125 g : 4,50 € (47,20 €/kg)
- 250 g : 5,60 € (31,60 €/kg)
- 500 g : 7,50 € (24,00 €/kg)
Le goût du miel toutes fleurs, au fil des saisons
Contrairement aux miels monofloraux, son goût varie selon les saisons, les régions et les fleurs butinées par les abeilles. Concrètement, chaque récolte reflète les floraisons autour du rucher.
Ses arômes sont tantôt doux et délicats, tantôt plus soutenus et parfumés. Dans tous les cas, c'est un miel de douceur, aux notes florales et parfois légèrement fruitées.
Couleur et texture de notre miel de fleurs du Périgord
Sa couleur varie du jaune clair au brun selon les floraisons. Sa texture reste fluide ou devient plus crémeuse avec la cristallisation naturelle : c'est le signe d'un miel non transformé, pas un défaut.
Pour un profil frais et floral, notre miel de tilleul est à privilégier. Pour un goût plus marqué, le châtaignier fait partie de nos miels de caractère.
Le miel toutes fleurs en cuisine
Son goût équilibré en fait un ingrédient polyvalent, du petit-déjeuner aux préparations salées.
- Sur des tartines ou des crêpes
- Dans les thés et les infusions
- Dans les desserts et les pâtisseries
- Pour accompagner sauces et marinades
- Avec certains fromages
Notre apiculture se prolonge dans nos produits artisanaux : vous trouverez d'autres douceurs autour du miel dans nos préparations gourmandes.
