Miel de bruyère

Le miel de bruyère est un miel monofloral intense, récolté à partir des fleurs de bruyère. Il se distingue par sa couleur sombre, allant du rougeâtre au brun foncé, et sa texture épaisse qui cristallise rapidement en devenant crémeuse. Son goût est riche et puissant, avec des notes boisées et légèrement amères. Riche en minéraux et antioxydants, ce miel est réputé pour ses propriétés diurétiques, antiseptiques et anti-inflammatoires, souvent utilisé pour soulager les infections urinaires. En cuisine, il se marie bien avec des fromages, des plats salés ou des desserts, apportant une saveur intense et unique.