Miel de printemps

Le miel de printemps, polyfloral, est récolté durant la floraison printanière. Sa couleur varie du jaune clair au doré, et sa texture est fluide avant de pouvoir cristalliser, devenant crémeuse. Son goût est doux et équilibré, avec des notes florales et fruitées, moins intense que les miels monofloraux. Subtil en arôme, il évoque la fraîcheur des fleurs de printemps. Riche en antioxydants et nutriments, il offre des bienfaits antibactériens et anti-inflammatoires. Polyvalent en cuisine, il sucré boissons, desserts, vinaigrettes et marinades, appréciant pour sa douceur et sa diversité florale.