Le beurre de noisettes est une pâte crémeuse et riche, fabriquée à partir de noisettes grillées et broyées.
Pour le préparer, les noisettes sont généralement torréfiées pour intensifier leur saveur, puis elles sont broyées jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ce processus libère les huiles naturelles des noisettes, ce qui permet d’obtenir une pâte onctueuse. Certains fabricants peuvent ajouter une pincée de sel ou un peu de sucre pour rehausser le goût, mais le beurre de noisettes peut également être pur et sans additifs.
Le goût du beurre de noisettes est riche et légèrement sucré, avec des notes grillées et un arôme agréable. Il est très polyvalent en cuisine : il peut être utilisé comme tartinade sur du pain ou des crêpes, incorporé dans des smoothies, des desserts, des sauces ou des pâtisseries.
En plus d’être savoureux, le beurre de noisettes est également nutritif, étant riche en acides gras sains, en protéines, en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix apprécié pour ceux qui recherchent une alternative saine aux beurres et pâtes à tartiner traditionnels.
