L’hydromel est une boisson alcoolisée traditionnelle, fabriquée à partir de miel et d’eau . Considéré comme l’une des plus anciennes boissons fermentées au monde, l’hydromel remonte à des milliers d’années et a été apprécié par de nombreuses cultures, notamment les Grecs, les Romains et les Vikings.
La préparation de l’hydromel commence par dissoudre le miel dans de l’eau chaude, puis laisser refroidir le mélange. Une fois à température ambiante, des levures sont ajoutées pour initier la fermentation. Cette fermentation peut durer plusieurs semaines à plusieurs mois, selon la recette et le goût désiré.
L’hydromel peut varier en termes de goût, de douceur et d’arôme, allant d’un goût léger et floral à des saveurs plus riches et épicées, en fonction du type de miel utilisé et des ingrédients ajoutés. Sa teneur en alcool peut également varier, généralement entre 5 et 12 %.
Servi frais ou à température ambiante, l’hydromel est souvent dégusté seul ou utilisé dans des cocktails. Il est apprécié pour son caractère unique et son histoire riche, représentant un lien avec les traditions anciennes et les techniques de fermentation artisanales.
